La iniciativa reunió a vecinos en torno a recetas tradicionales y reconoció a Jorge Soto por su preparación de picante de locos.
Con preparaciones vinculadas a la memoria familiar y la identidad local se desarrolló el concurso gastronómico “Sabores con Historia: Recetas del Barrio Jorge Inostroza”, actividad que reunió a vecinos de este tradicional sector de Iquique.
La iniciativa fue impulsada por el Programa Quiero Mi Barrio, la Municipalidad de Iquique, INACAP —a través de su carrera de Gastronomía— e Iquique Terminal Internacional. Durante la jornada se presentaron recetas como arrollado de mono, picarones, tortas caseras, porotos y pantrucas rellenas con carne de llamo, entre otras preparaciones.
La actividad puso en valor el patrimonio gastronómico del barrio y destacó el trabajo colaborativo entre la comunidad, instituciones públicas, el sector privado y el mundo académico. La presidenta de la Junta de Vecinos de la población Jorge Inostroza, Alicia Naranjo, valoró la participación de los residentes y señaló que este tipo de encuentros fortalece la integración y la vida de barrio.
En tanto, el gerente general de ITI, Rodrigo Pommiez, destacó la importancia de generar alianzas que contribuyan al desarrollo de la comunidad y al fortalecimiento de la identidad local.
El primer lugar del concurso fue obtenido por el adulto mayor Jorge Soto, integrante del Club Eugenio Soto Florido, quien presentó un picante de locos que convenció al jurado por su sabor y arraigo territorial.
